Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Kuhar za istraživanje i razvoj
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo Kuhara za istraživanje i razvoj koji će se pridružiti našem inovativnom kulinarskom timu i pomoći u stvaranju novih proizvoda, recepata i tehnika kuhanja. Ova uloga zahtijeva kreativnost, tehničko znanje i strast prema hrani, kao i sposobnost rada u multidisciplinarnom okruženju s timovima iz proizvodnje, marketinga i kontrole kvalitete.
Kao Kuhar za istraživanje i razvoj, bit ćete odgovorni za razvoj i testiranje novih recepata, optimizaciju postojećih proizvoda te osiguravanje da svi kulinarski koncepti zadovoljavaju visoke standarde okusa, teksture, nutritivne vrijednosti i sigurnosti hrane. Također ćete surađivati s timovima za razvoj proizvoda kako biste osigurali da se kulinarske ideje mogu uspješno implementirati u velikim razmjerima.
Vaš rad uključivat će i praćenje trendova u prehrambenoj industriji, istraživanje novih sastojaka i tehnologija kuhanja te sudjelovanje u senzorskim testiranjima i evaluacijama proizvoda. Idealni kandidat ima iskustvo u profesionalnoj kuhinji, poznavanje prehrambene znanosti i sposobnost dokumentiranja i prezentiranja svojih kulinarskih rješenja.
Ako ste strastveni u stvaranju novih okusa, volite eksperimentirati s hranom i želite biti dio tima koji oblikuje budućnost prehrambene industrije, ovo je prilika za vas.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Razvijanje i testiranje novih recepata i kulinarskih koncepata
- Suradnja s timovima za razvoj proizvoda i marketing
- Praćenje trendova u prehrambenoj industriji
- Istraživanje novih sastojaka i tehnika kuhanja
- Optimizacija postojećih recepata za industrijsku proizvodnju
- Sudjelovanje u senzorskim testiranjima i evaluacijama
- Dokumentiranje procesa razvoja i rezultata testiranja
- Osiguravanje usklađenosti s higijenskim i sigurnosnim standardima
- Podrška u lansiranju novih proizvoda
- Edukacija drugih članova tima o novim receptima i tehnikama
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Završena srednja škola za kuhare ili viša stručna sprema iz gastronomije
- Minimalno 3 godine iskustva u profesionalnoj kuhinji
- Iskustvo u razvoju recepata i kulinarskih koncepata
- Poznavanje prehrambene znanosti i tehnologije hrane
- Kreativnost i inovativnost u pristupu kuhanju
- Sposobnost rada u timu i suradnje s različitim odjelima
- Odlične komunikacijske i prezentacijske vještine
- Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u prehrambenoj industriji
- Sposobnost rada pod pritiskom i poštivanja rokova
- Poželjno znanje engleskog jezika
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše prethodno iskustvo u razvoju recepata?
- Kako pristupate istraživanju novih kulinarskih trendova?
- Možete li opisati projekt na kojem ste radili u R&D timu?
- Kako osiguravate da su vaši recepti primjenjivi u industrijskoj proizvodnji?
- Koje tehnike kuhanja najčešće koristite u eksperimentiranju?
- Kako surađujete s timovima izvan kuhinje, poput marketinga ili kontrole kvalitete?
- Koji je vaš omiljeni sastojak za eksperimentiranje i zašto?
- Kako dokumentirate i prezentirate svoje kulinarske koncepte?
- Imate li iskustva s vođenjem senzorskih testiranja?
- Kako se nosite s neuspjehom u razvoju novog recepta?
